Ravióli de carne

Uma foto, uma vontade... Assim surgiu essa receita... O resultado? Superou em muito as expectativas!

Para 2 pessoas:

• 200g de massa fresca (ver receita aqui) para ravióli
• 200g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada (pode ser qualquer outra carne desfiada ou moída - de boa qualidade)
• 3 colheres (sopa) azeite
• 2 dentes de alho médios picados finamente
• 1 pimenta biquinho picada
• 1 cebola finamente picada
• 1 tomate picado em cubinhos
• salsinha, cebolinha e tomilho (um punhado de cada), com as folhas aparadas e picadas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite e cheiro verde para servir

Prepare a massa segundo a receita e deixe descansar. Enquanto isso coloque em uma frigideira funda as 3 col de azeite, o alho e a pimenta e deixe amolecer. Adicione a cebola e a cebolinha e frite por 1 minutinho. Coloque o tomate e deixe amolecer. Por ultimo misture a carne, a salsinha e o tomilho e cozinhe por 2 minutinhos. Corrija o tempero e reserve.
Em uma panela funda, coloque agua salgada suficiente, para ferver. Enquanto isso, abra a massa do ravióli, recheie com a carne e feche segundo a receita.
Cozinhe os raviolis em agua fervente por 3 minutos, escorra a sirva salpicando azeite e cheiro verde.

Muito bom!!